Вино Бордо 1998 года

Вино Бордо 1998 года стало результатом непростого сезона, который определил его особенности. Весна оказалась прохладной и дождливой, из-за чего бутоны раскрывались медленнее, а часть лозы не принесла ожидаемого количества ягод. Лето, напротив, выдалось жарким и сухим, особенно в конце августа, что позволило ягодам набрать необходимую концентрацию сахаров и фенольных соединений. Урожай собрали позже обычного, он оказался неоднородным, но лучшие хозяйства получили урожай исключительного качества. Виноделы использовали традиционное сочетание сортов Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран, Пти Вердо для красных купажей и Семильон, Совиньон Блан, Мюскадель для белых. Ферментацию проводили в больших чанах из стали или бетона, контролируя температуру, чтобы сохранить баланс кислотности и ароматики. В отдельных хозяйствах применяли выдержку в дубе, что придавало напиткам дополнительную структуру. Сладкие версии, созданные в регионе Сотерн, получили выраженную медовую мягкость благодаря благоприятному развитию благородной плесени.

Вкус бордосских вин 1998 г.  раскрывается полно, он глубокий, сложный, с бархатистой текстурой и тонкой минеральностью. Танин ощущается зрелым, плавным, поддерживает гармонию напитка. В аромате присутствуют оттенки спелой вишни, черной смородины, кожи, табака, шоколада, а также легкие ноты сушеных трав. В белых вариантах чувствуется свежесть цитрусовых и нотки белых цветов, в сладких — карамель, инжир и абрикос. Послевкусие остается длинным, насыщенным, подчеркивает благородное происхождение. Климатические колебания 98 года сделали урожай противоречивым по количеству, но хозяйства показали умение извлечь максимум из непростых условий, в результате чего вина Бордо этого года сохраняют значительную ценность и уникальный характер.