Вина Помероль (Pomerol) 2000 года

Вина Помероль 2000 года — исключительное воплощение терруара правого берега Бордо, где преобладают песчано-глинистые почвы, насыщенные железом, создающие идеальные условия для выращивания винограда. Урожай формировался после мягкой зимы и тёплой весны, а лето оказалось сухим и устойчивым, что позволило ягодам достичь оптимальной зрелости без потерь кислотности. Осень принесла умеренные температуры и ясные дни, обеспечив равномерное дозревание гроздей. В результате объёмы сбора оказались чуть меньше средних, однако качество плодов превзошло ожидания виноделов. Купажи содержали в основе преимущественно сорта Мерло и Каберне Фран, реже добавляли немного Каберне Совиньон для структурности и глубины. Методы производства включали традиционную ручную сортировку, мягкое прессование и длительную мацерацию с контролем температуры. Созревание проходило в дубовых бочках, значительная часть которых была новой, что придавало напиткам благородные тона пряностей и подчеркивало плотность текстуры.

Аромат вин Pomerol 2000 г. наполнен оттенками спелой сливы, черешни, фиалки, с лёгкими штрихами трюфеля и кедра. Вкус глубокий, бархатистый, с мягкими танинами, нотой чёрной смородины, табака, тонкой землистостью и длительным послевкусием. Баланс свежести и зрелости ощущается в каждом глотке. Несмотря на силу, структура остаётся изящной, что отражает гармонию урожая того года. Сладость естественная, едва ощутимая, она создает ощущение зрелых фруктов без приторности. Даже спустя десятилетия эти напитки сохраняют живость, демонстрируя потенциал долголетнего хранения и редкое сочетание энергии с благородной выдержкой.