Вина Пойяк (Pauillac) 1986 года

Вина Пойяк урожая 1986 года воплотили редкую мощь, глубину и строгость, став символом выдающегося винодельческого сезона Бордо. Терруар на левом берегу Жиронды, с гравийными почвами и оптимальным дренажом, позволил лозам развить идеальную зрелость. Основу купажей составили Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран и Пти Вердо, собранные в исключительно благоприятный период. Весна была умеренной, лето — сухим и продолжительным, осень — солнечной, без резких перепадов. Эти условия обеспечили равномерное вызревание ягод, высокую концентрацию танинов и фенольных веществ. Урожай оказался не только обильным, но и удивительно качественным, благодаря устойчивости лоз к болезням и оптимальному уровню сахаров.

Производственные процессы включали классическое брожение в стальных чанах, контролируемую мацерацию и длительную выдержку в дубовых бочках, что усилило сложность и глубину аромата. Итоговые вина приобрели насыщенный гранатовый оттенок, богатый букет с выраженными акцентами черной смородины, трюфеля, кедра, кожи, табака и тонких минеральных нюансов. Вкус демонстрирует редкое сочетание плотности, энергии и изящества: бархатистые танины, сбалансированная кислотность и впечатляющее послевкусие создают ощущение силы, сдержанной временем. С годами структура смягчилась, открыв благородные ноты шоколада, сандала, сухих трав, благородных специй. Урожай 86 года навсегда вошёл в историю Пойяка как пример гармонии между природой, ремеслом и выдержкой.