Вина Пойяк (Pauillac) 2004 года

Вина Пойяк урожая 2004 года — изысканные напитки с благородным характером и гармоничным балансом. Их создавали из классических сортов региона — Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран, Пти Вердо. Урожай собирали вручную, после чего ягоды проходили строгий отбор и мягкое прессование. Ферментация осуществлялась в стальных емкостях при контролируемой температуре, а выдержка — преимущественно в дубовых бочках, часть которых была новой. Благодаря этому напитки обрели выразительную структуру и бархатистую текстуру. Год выдался умеренно теплым, с дождями в начале сезона и продолжительной сухой осенью, позволившей плодам достичь идеальной зрелости. Урожай оказался средним по объему, но стабильным по качеству: ягоды сохраняли концентрацию сахара и кислотность, обеспечив длительный потенциал развития напитков.

Во вкусе вина Пойяк (Pauillac) 2004 года чувствуется строгая элегантность, насыщенность и глубина. Аромат наполнен тонами черной смородины, спелой вишни, кедра, ванили, графита и тончайших нюансов пряностей. Ощущаются ноты чернослива, табака, кожи, минеральные акценты и длительное, бархатное послевкусие. Танины плотные, но округлые, а структура — точная и гармоничная. Напитки демонстрируют утонченную свежесть, сбалансированное тело и благородное послевкусие, раскрывающее сложность букета. Этот год подарил вину зрелость без тяжести, энергичность без излишней строгости, а вкус отличается прозрачностью и благородной силой, которая делает Пойяк 2004 живым, благородным и безупречно выдержанным выражением классического бордосского стиля.