Вина Пойяк (Pauillac) 2008 года

Вина Пойяк урожая 2008 года отличались характером, унаследованным от необычных погодных условий. Весна оказалась прохладной, осадки мешали равномерному цветению лозы, а лето выдалось умеренно тёплым, без изнуряющей жары. Однако сухой сентябрь спас ситуацию, позволив ягодам полностью созреть, сохранив свежесть и сбалансированную кислотность. Урожай вышел небольшим, но концентрированным: количество гроздей сократилось, зато плотность вкуса выросла. Для производства использовались традиционные для региона сорта — Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран и Пти Вердо. Основное брожение проводилось в стальных резервуарах с контролем температуры, затем следовала выдержка в дубовых бочках, часть которых была новой, чтобы добавить глубину, структуру и ароматические нюансы.

Во вкусе вино Pauillac 2008 г. проявляет живую энергию: чувствуются ноты чёрной смородины, кедра, табака, графита. Танинная структура плотная, но округлая, дарит ощущение бархатной полноты. В аромате появляется сочетание спелых ягод, мха, кожи, тонких пряных акцентов и лёгкой дымки. Минеральность подчёркивает происхождение с гравийных почв, придавая благородную сухость. Баланс кислотности делает букет свежим, а длительное послевкусие сохраняет штрихи лесных плодов и дубовой теплоты. Эти вина показывают индивидуальность региона, каждая деталь отражает терруар и характер года — прохладного, но благоприятного для медленного созревания, позволившего создать напитки с глубиной, чистотой и выразительным стилем.