Вина Сент-Эмильон (Saint-Emilion) 2011 года

Вина урожая 2011 года из региона Сент-Эмильон — утончённые, сбалансированные напитки, созданные мастерами традиционной школы Бордо. Их изготавливали преимущественно из сортов винограда Мерло, Каберне Фран, Каберне Совиньон, реже добавляя Мальбек для глубины звучания букета. Урожайный сезон отличался переменчивым климатом: ранняя весна была тёплой и сухой, что ускорило цветение лоз, однако лето принесло дожди и умеренные температуры. Осень оказалась благоприятной для позднего сбора, но из-за неравномерного созревания объёмы урожая снизились. Это позволило виноделам сосредоточиться на тщательном отборе гроздей, обеспечив высокое качество конечного продукта. Производство велось с использованием классических приёмов: бережная ферментация при контролируемой температуре, мацерация для насыщения цвета и аромата, а затем выдержка в дубовых бочках, придававшая структуру и тонкие нюансы.

Вина Saint-Emilion 2011 г. обладают сложным ароматом, в котором свежие тона спелых вишен, чёрной смородины и слив сочетаются с оттенками ванили, табака и мягких специй. Вкус плотный, бархатистый, с элегантными танинами, умеренной кислотностью и долгим послевкусием. В нём ощущаются ноты шоколада, лесных ягод, тёплого дерева, иногда лёгкие акценты земли и минеральности. Несмотря на трудный сезон, напитки демонстрируют гармонию и изящество, свойственные лучшим образцам терруара Сент-Эмильон. Они сохраняют свежесть и благородство, развиваясь в бутылке, раскрывая новые грани по мере выдержки. Каждая капля отражает характер года, где сила природы и мастерство человека соединились в единое выразительное произведение.