Вина Сент-Эстеф (Saint-Estephe) 2006 года

Вина Сент-Эстеф урожая 2006 г. известны своим сбалансированным характером. Год оказался сложным для виноделов: весна была прохладной и дождливой, лето переменчивым, с чередованием жары и осадков. Осень принесла тепло и сухость, позволив ягодам достичь зрелости, хотя сбор пришлось проводить выборочно, чтобы сохранить гармонию. Урожай оказался умеренным по объему, но неоднородным по качеству, что требовало тщательного отбора гроздей. Основу купажей составляли Каберне Совиньон и Мерло, иногда добавлялись Каберне Фран, Пти Вердо и Мальбек. Эти сорта обеспечили вину структуру, плотность и способность к выдержке. Производство включало традиционное брожение в стальных чанах с контролем температуры и последующую выдержку в дубовых бочках, часть которых была новой, что придавало напиткам утонченные ноты специй и древесины.

Вкус вина Saint-Estephe 2006 года раскрывается медленно, сохраняя элегантную силу и минеральный характер. На первом плане ощущается спелая черная смородина, затем появляются оттенки графита, кожи, подлеска, легкий табак и сухие травы. Танинная структура плотная, округлая, при этом кислотность придает свежесть и точность. В аромате присутствует чернослив, черешня, кедр, тертое какао и мягкий дымок от дуба. Текстура густая, шелковистая, послевкусие продолжительное и благородное. Такие вина сохраняют баланс между фруктовой энергией и землистой глубиной, демонстрируя устойчивость к времени. Несмотря на сложные погодные условия, напитки 2006 года показали силу терруара Сент-Эстеф — они остаются выразительными, зрелыми и гармоничными даже спустя годы.