Вина Сотерн (Sauternes) 2002 года

Вина Сотерн урожая 2002 года получились сбалансированными и многогранными по вкусу. Урожай оказался скромным по объёму из-за переменчивого климата — весенние дожди замедлили цветение лоз, а прохладное лето и влажная осень создали условия для развития благородной плесени Botrytis cinerea. Благодаря этому ягоды концентрировали сахар и кислоту, формируя густую, бархатистую текстуру. В производстве использовались классические сорта региона — Семильон, Совиньон Блан и Мюскадель, собранные вручную в несколько проходов, когда каждая гроздь достигла оптимального состояния. Длительная ферментация в дубовых бочках при низкой температуре позволила сохранить тонкие оттенки ароматики и придала напиткам долгий потенциал созревания. Год стал испытанием для виноделов, но их мастерство превратило климатические трудности в источник сложного, многослойного характера напитков, способных сохранять свежесть десятилетиями.

Вкус вин Sauternes 2002 г. одновременно тягучий и прозрачный, с тонкой кислотностью, удерживающей богатую сладость. На языке ощущается медовая мягкость, к которой постепенно присоединяются тона абрикоса, цукатов, белых цветов и миндаля. В аромате проявляется зрелая груша, апельсиновая цедра, ирис, воск, а в глубине чувствуется лёгкий оттенок шафрана и пряного дерева. Несмотря на плотность, алкоголь сохраняет утончённость и живость, оставляя долгое послевкусие с отголосками карамели и свежего нектарина. Даже спустя годы после розлива вино остаётся гармоничным, демонстрируя благородную зрелость и точность терруара, где каждая капля хранит отпечаток трудного, но вдохновляющего 2002 года.