Вина Сотерн (Sauternes) 2014 года

Вина Сотерн урожая 2014 г. — гармоничное воплощение классического французского сладкого стиля, рожденного в условиях умеренного климата и капризной осени. Урожай был относительно скромным по объему из-за прохладного начала сезона и влажного лета, однако сентябрь принёс долгожданное тепло и туманы, благоволившие развитию благородной плесени Botrytis cinerea. Именно она обеспечила концентрированную структуру, природную сладость и сложный букет напитков. Производители традиционно использовали сочетание сортов Семильон, Совиньон Блан и Мюскадель, каждый из которых вносил собственный характер: первый — маслянистую плотность, второй — свежие акценты, третий — тонкую цветочную ноту. Медленное брожение в дубовых бочках и длительная выдержка создавали глубокую текстуру, округлость и минеральное послевкусие.

Аромат вин Sauternes 2014 года раскрывается постепенно: сначала ощущаются мед, спелый абрикос, акация, затем проявляются нюансы воска, миндаля, ванили. Вкус густой, но не тяжёлый, с живыми тонами цитрусов, персика, лёгкой карамели и финиковой сладости. Свежесть удерживает гармонию между насыщенностью и прозрачностью, оставляя долгое, бархатное послевкусие с оттенками шафрана и засахаренных фруктов. Эти вина обладают способностью к длительному хранению, в процессе которого сладость смягчается, а ароматическая палитра становится ещё сложнее и глубже. Урожай 2014 года вошёл в число наиболее сбалансированных для региона за последнее десятилетие, объединив умеренную зрелость ягод, тонкую кислотность и выразительную чистоту вкуса, характерную для великих напитков Сотерна с потенциалом развития на десятилетия.