Вино Bouzeron (Бузерон)

Bouzeron (Бузерон) — отдельный апелласьон бургундского субрегиона Cote Chalonnaise, который был учрежден в 1998 году. В его пределах могут производиться белые сухие моносепажные вина со знаком АОС из винограда Алиготе. Общая площадь местных виноградников составляет около 100 га, но из них посадки сорта Aligote занимают чуть меньше половины — 47,5 га. На остальной территории выращиваются разные сорта, которые используются для красных, белых и розовых вин Бургундии, не имеющих маркировки АОС на этикетке.

В апелласьоне Бузерон ежегодно производится около 330 тыс. бутылок продукции. Он располагается возле одноименной деревни, на невысоких пологих холмах, на которых в основном и разбиты виноградники. Первые лозы здесь были посажены в XII веке монахами-бенедиктинцами, которые начали делать вино, быстро прославившееся в Европе. И сегодня виноградники находятся на том же месте, что и много сотен лет назад. Они расположились на известковых почвах, на южных склонах, получающих максимум солнечных лучей. Виноград хорошо вызревает в теплом климате, для которого характерны сухое лето и мягкая зима. Для апелласьона введены строгие правила: посадки - минимум 8 тыс. лоз на гектар земли, производительность - 55 гектолитров с гектара. Вина Bouzeron отличаются ярким и живым характером с шелковистыми фруктовыми оттенками, цветочными и ванильными нотами. Чаще всего их пьют молодыми, но некоторые компании выдерживают часть продукции в дубовых бочках до 10 лет.