Вина Cotes du Jura (Кот дю Жура) 2018 года

Вина Cotes du Jura 2018 г. изготовлены на склонах восточной Франции, где виноградники простираются между Альпами и Бургундией. Год выдался тёплым и солнечным, с умеренным количеством осадков, что обеспечило гармоничное созревание ягод и равномерное распределение сахара. Весенняя прохлада задержала цветение, однако лето компенсировало задержку долгими ясными днями и мягкими ночами. Урожай оказался относительно небольшим по объёму, но отличался исключительным качеством. Из-за оптимальной вегетации виноград приобрёл плотную кожицу и концентрированный вкус. Производители использовали классические сорта региона — Шардоне, Саваньен, Пульсар, Труссо и Пино Нуар. Сбор проходил вручную, с тщательным отбором гроздей, после чего ягоды подвергались мягкому прессованию и естественному брожению на диких дрожжах. Для белых напитков применяли длительное выдерживание на осадке в дубе, иногда с эффектом «voile» — тонкой плёнки из дрожжей, создававшей характерный ореховый оттенок. Красные варианты изготавливали с короткой мацерацией, чтобы сохранить свежесть аромата и элегантную структуру.

Вина Cotes du Jura (Кот дю Жура) 2018 года славятся богатой палитрой вкусов и ароматов. Белые демонстрируют минеральность, солоноватое послевкусие, оттенки зелёного яблока, фундука, сливочного масла и сушёных трав. Ощущается плотность, но баланс кислотности делает впечатление утончённым. Красные проявляют живость и мягкость, в букете слышатся малина, спелая вишня, подлесок и лёгкие специи. Текстура бархатная, а танины округлые. Сладость низкая или полностью отсутствует, поскольку стиль региона традиционно ориентирован на сухие образцы. Благодаря благоприятной погоде 18 года вина приобретали гармоничное тело и долгий потенциал выдержки. Они звучат цельно, демонстрируя редкое сочетание силы, чистоты и естественной элегантности, что сделало этот урожай одним из наиболее выразительных за последнее десятилетие.