Крымские вина

Крым — один из важных винодельческих регионов страны благодаря наличию уникальных природно-климатических условий, идеально подходящих для культивирования сортовых виноградных лоз. Крымские вина - это узнаваемый бренд, который уже давно приобрел известность во всем мире. Эти напитки впервые попали за рубеж еще в XVIII веке, когда по указу князя Потемкина в Крыму были разбиты виноградники, что позволило заложить основы для винодельческой промышленности. В прошлом столетии в развитии отрасли наблюдались периоды спада, связанные с разными событиями в стране и мире. Стремительное возрождение виноделия началось после того, как полуостров вновь вошел в в состав России. 

Крымские вина — визитная карточка полуострова. Они широко поставляются за рубеж и высоко ценятся в США, странах Европы и Азии. Они не раз становились призерами на самых престижных конкурсах и выставках. Общая площадь крымских виноградников составляет около 40 тыс. га. Основная часть сосредоточена в Судакской и Алуштинской долинах, Севастопольской зоне, на северном склоне Крымских гор и области Красный камень. Каждый год высаживается примерно еще 800-1000 га плантаций, так что в течение ближайших лет планируется увеличить их площадь до 70 тыс. га. Ежегодно с угодий полуострова собирают почти 200 тыс. тонн урожая, из которого получают 7,5-8 млн дал виноматериалов. Переработкой ягод занимаются крупные винзаводы и мелкие компании, которые специализируются на выпуске авторской продукции.

Легендарные винодельческие предприятия Крыма ведут свою историю еще с советских, а то и дореволюционных времен, а в настоящий период на них активно ведутся реконструкционные мероприятия, направленные на замену устаревшего оборудования и внедрение передовых технологий. Это позволит увеличить объемы производства и повысить конкурентоспособность отечественной винной продукции на международном рынке. На многих заводах уже сегодня установлены современные технологические линии с пневматическими барабанными прессами, управляемыми компьютерами, и другая подобная аппаратура. Выпускаемые на таких предприятиях крымские вина высоко ценятся за натуральность состава и непревзойденные вкусовые качества. В ассортименте производителей представлены белые, красные и розовые сорта с разным содержанием сахара, игристые вариации, хересы и портвейны, столовые и марочные разновидности разных ценовых категорий. Самые популярные белые сорта винограда, из которых производятся великолепные моносепажные и купажированные вина — это Ркацители, Алиготе, Рислинг, Кокур, Шардоне, красные — Каберне Совиньон, Саперави, Мерло и др.