Вино Дом Захарьиных

Вино Дом Захарьиных – премиальная коллекция напитков, появившаяся на рынке в 2007 году. На сегодняшний день она представлена белыми, красными и розовыми сухими, полусухими, полусладкими и игристыми разновидностями. Нередко для их изготовления используются автохтонные крымские сорта, выведенные из привычной для них роли основы десертных напитков. Несмотря на молодость бренда, на его счету победа в Международном профессиональном конкурсе вин и спиртных напитков, дипломы Винного форума Продэкспо. Заслужили коллекции и особое одобрение виноделов из провинции Бордо.

Основатель проекта Валерий Захарьин — бывший кадровый военный, после выхода в отставку ушел в бизнес. В 2000-х годах он возглавил один из винодельческих заводов и занялся закладкой собственных виноградников. Изначально саженцы привозились из Франции, однако на сегодняшний день из 100 гектаров площадей едва ли не половина отдана под автохтонные сорта. Их поиск ведется постоянно, при этом для каждой разновидности подбирается отдельно и терруар, а консультируют производителя крупнейшие энологи Франции и Германии.

Основная часть виноградников отдана в настоящее время под Каберне Совиньон, Алиготе, Мускат Оттонель, Мерло, Бастардо Магарачский, Саперави. Из автохтонов лидируют Кефесия, Сары Пандас - всего удалось спасти от забвения свыше 60 крымских сортов винограда. Коллекция вин Дом Захарьиных представлена такими марками, как Хороший год (появилась в 2014-м в честь возвращения Крыма России), Баккал Су, Крымская ночь, Кефесия, Бухта Омега. Обладающие выразительным цветом напитки за редким исключением не выдерживаются в дубовых бочках и разливаются на следующий год после производства. Для их вкуса характерна умеренная танинность, шоколадные оттенки. В букете преобладают черные ягоды, ежевика, шелковица и слива, для отдельных белых сортов характерен аромат свежей выпечки.Бархатистые авторские терруарные вина проводят в бочках из французского дуба до пяти лет, приобретая аромат копченостей, лавра, гвоздики и вишни и особенно популярны в Европе.