Вина Грав (Graves) 2016 года

Вина Грав 2016 года воплотили гармонию традиций и природного совершенства, свойственных знаменитому бордосскому терруару. Сезон отличался умеренной влажностью весной и щедрым солнцем летом, что позволило ягодам достичь сбалансированной зрелости. Прохладные ночи сохранили свежесть, а тёплые дни способствовали накоплению фенольной насыщенности. Виноградари собирали урожай выборочно, стремясь к идеальной концентрации аромата и структуры. Основу белых образцов составили Совиньон Блан, Семильон, Мюскадель, чьи гроздья прошли мягкое прессование с контролем температуры брожения. Красные производились из Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран, иногда с добавлением Пти Вердо, при этом использовалась частичная мацерация для извлечения танинов и цвета. Выдержка проходила в дубовых бочках, где происходило формирование бархатистой текстуры, утончённого букета и минеральных акцентов, характерных для этого апелласьона.

Благоприятный климатический баланс обеспечил винам Graves 2016 года исключительное качество, при этом объёмы урожая оказались немного ниже обычных из-за весенних осадков, однако каждая ягода вобрала максимум вкусовой энергии. Белые вина получились сухими, с хрустящей кислотностью, нотами цитрусов, белых цветов, спелой груши и лёгких травяных оттенков. Красные отличались сложной структурой, густой палитрой спелых ягод, чёрной смородины, слив, кедра, табака, с длинным, гармоничным послевкусием. Ароматы сочетали свежесть и глубину, ощущались нюансы земли, дымки, мягких пряностей. Напитки этого года выражают зрелость и потенциал к выдержке, сохраняя при этом утончённость и энергию, свойственные лучшим урожаям региона Грав.