Вино Медок (Medoc)

Регион Медок занимает важное место по отношению ко всей остальной территории Жиронды, находящейся в регионе Бордо. С одной стороны Медок немного обособлен на полуострове, а с другой — открыт миру благодаря глубокому устью реки. Можно сказать, что Медок и его неизменные обитатели — бесподобная иллюстрация аквитанского темперамента, который колеблется между тягой к универсализму и склонностью замыкаться в себе.

Медок находится на левом берегу устья Жиронды и простирается на северо-запад от Бордо на юге Сулака на севере. Регуляторами тепла служат Атлантический океан и Жиронда, которые, помимо всего прочего, обеспечивают микроклимат, подходящий для культивирования винограда.

Медокский виноградник представляет собой только часть географического и исторического Медока. Он простирается на площади более 10 км в ширину и более 80 км в длину. Все это говорит о том, что любой турист, путешествующий по этому региону, может не только любоваться великолепными винодельческими шато, но и открыть для себя настоящую страну. Регион Медок славится плоскими разнообразными линиями горизонта, красивыми горами и своеобразной приморской частью коммуны. Апелласьоны Медока занимают ни много ни мало 15 400 га. Медок гордится своими гравелистыми почвами, которые спускаются мягкими уступами к устью Жиронды. Почва не богата естественными удобрениями, однако она прекрасно подходит для изготовления высококачественных красных вин.

По традиции различают Северный Медок — от Сен-Жермэн-д Эстей до Сен-Вивьен и Верхний Медок — от Бланкефора до Сен-Сёрэн-де-Кадурн. В Верхнем Медоке шесть апелласьонов занимаются изготовлением наиболее популярных вин. В их состав входят 60 «крю классе». Такие крю составляют около 25% общей площади виноградников Медока. Кроме «крю классе», регион Медок обладает огромным количеством «крю буржуа», которые, в свою очередь, пользуются безупречной репутацией.

Классический для региона Медок сорт винограда — Каберне Совиньон, который несмотря на то, что он не так распространен как в старые времена, занимает около половины всех посадок. Второе место занимает Мерло (около трети). Вино, изготавливаемое из этого сорта, имеет высокое качество и способность к быстрому созреванию. Именно поэтому такое вино можно употреблять достаточно молодым. Сорт Каберне Фран, составляющий 10% посадок, придает красному вину тонкость. В регионе Медок также культивируют такие сорта, как Мальбек и Пти Вердо, однако этот виноград не представляет особой важности.

Вина Медока входят в число престижнейших вин Франции, а также всего мира. Медокские вина отличаются ярким и насыщенным цветом. Эти спиртные напитки обладают великолепным плодовым букетом, а вино с виноградников, расположенных на песчано-каменистых почвах, представляют утонченность и богатство танинов.

Кстати название Медок относят только к красным винам. Здесь широко распространен машинный сбор урожая, а собранные виноградные ягоды отделяют от гребней перед ферментацией в закрытых чанах.