Вина Помероль (Pomerol) 2004 года

Вина Помероль 2004 года обладают утончённым характером и благородным балансом, сформированным природными условиями Бордо. Урожайный сезон выдался умеренно тёплым, без изнуряющей жары, но с достаточным количеством солнечных дней и прохладными ночами, что обеспечило равномерное созревание ягод. Весна была влажной, лето — мягким, а сентябрь порадовал сухой погодой, позволив винограду набрать оптимальное соотношение сахаров и кислотности. Объёмы собранных гроздей оказались чуть ниже ожидаемых, зато качество плодов превзошло прогнозы: кожица ягод получилась плотной, мякоть – сочной, а ароматные соединения – насыщенными. В производстве традиционно применяли мягкое дробление, длительную мацерацию при контролируемой температуре и выдержку в дубовых бочках, преимущественно новых, чтобы напитки приобрели округлость и сложную текстуру. Основу купажей составлял сорт Мерло, к которому добавляли Каберне Фран и иногда немного Каберне Совиньон, придавая вину структуру и глубину. Каждая операция выполнялась вручную, с особым вниманием к сортировке ягод и чистоте процесса, что подчёркивало ремесленный подход региона.

Во вкусе вин Pomerol 2004 г. ощущается шелковистая плотность, свежесть и гармония. Бархатные танины придают ощущение мягкости; ноты спелой вишни, чернослива и лесных ягод сменяются оттенками табака, ириса и лёгких специй. Аромат раскрывается постепенно: сначала звучат фрукты, затем появляется влажная земля, мох, подлесок, и в финале — штрихи шоколада с древесным нюансом. Послевкусие длится довольно долго, оставаясь утончённым, с едва уловимой минеральностью.