Вина Помероль (Pomerol) 2016 года

Вина Помероль урожая 2016 года воплощают исключительную гармонию зрелости и элегантности, характерную для этого небольшого, но знаменитого аппелласьона на правом берегу Жиронды. Основу купажей составляет Мерло, к которому иногда добавляют Каберне Фран или Каберне Совиньон, придавая глубину и структуру. Сезон отличался контрастной погодой: весенние дожди сменились долгим сухим летом с умеренной жарой и прохладными ночами, что обеспечило медленное равномерное созревание ягод. Осень подарила идеальные условия для сбора, благодаря чему плоды достигли оптимальной концентрации сахаров, кислотности и фенольной зрелости. Урожай получился щедрым, но при этом качество каждой грозди превзошло ожидания, позволив создать напитки с яркой индивидуальностью и высоким потенциалом выдержки.

Традиционные методы производства сохранили природную чистоту вкуса: ручной сбор, сортировка ягод, мацерация и брожение при контролируемой температуре в бетоне или нержавеющей стали, затем выдержка в дубе, придающая мягкие тона и утончённую текстуру. Вина Pomerol 2016 года демонстрируют глубокий пурпурный оттенок, шелковистое тело, гармоничное сочетание силы и нежности. В букете ощущаются мотивы спелой вишни, черники, фиалки, трюфеля, кофе, тёплого дерева. Вкус богат, многослоен, с бархатными танинами, продолжительным послевкусием и тонкой минеральностью. Алкоголь стал символом точности и чистоты стиля, отражающим благоприятный климат и внимательную работу виноделов, сумевших объединить природную энергию и утончённый характер региона.