Вина Сент-Эмильон (Saint-Emilion) 2014 года

Вина урожая 2014 г. из Сент-Эмильона изготовлены из сортов Мерло, Каберне Фран, Каберне Совиньон, придавших напиткам сложную структуру и выразительный характер. Весна оказалась мягкой, но лето принесло непостоянную погоду, с чередой дождей и коротких периодов зноя. Осень была солнечной, что позволило ягодам достичь зрелости и сохранить баланс кислотности. Урожай получился не слишком обильным, однако качество винограда радовало виноделов плотной кожицей и насыщенным соком. В процессе винификации применяли щадящее прессование, ферментацию при контролируемой температуре и выдержку в дубовых бочках, где напитки набирали глубину и шелковистость. Каждый этап требовал точности, ведь стремление передать характер терруара было главным.

Вкус вин Saint-Emilion 2014 года демонстрирует сочность и бархатистость, раскрывается оттенками спелой сливы, черной смородины, вишни, мягкими нотами ванили, кедра, табака. Аромат наполнен теплом пряностей, свежестью лесных ягод, утонченным аккордом минеральности. Танинная структура плотная, но изящная, послевкусие долгое и благородное. Сладость ощущается лишь намеком — скорее в мягкости фруктов, чем в сахаре. Такие вина отличаются уравновешенностью, характерной для региона, и способны долго развиваться в бутылке, обретая всё большую сложность. Каждая капля передает дыхание земли, уникальность климата и мастерство людей, создавших напиток, в котором прошлое встречается с вечной гармонией.