Вина Сент-Эмильон (Saint-Emilion) 2018 года

Вина урожая 2018 года из региона Сент-Эмильон представляют собой редкое сочетание силы и утончённости. Урожай формировался в условиях сложного климата: влажная весна чередовалась с жарким, продолжительным летом, благодаря чему ягоды набрали исключительную зрелость. Засушливые месяцы обеспечили высокую концентрацию сахаров и плотную структуру мякоти, а перепады температур придали ягодам яркую кислотность. Виноградари использовали традиционные сорта — Мерло, Каберне Фран, Каберне Совиньон, иногда добавляя небольшие доли Мальбека. Благодаря этому сочетанию получились напитки сбалансированные, глубокие, с выразительным телом. Методы производства оставались классическими: ручной сбор, тщательная сортировка, ферментация в дубовых или стальных ёмкостях, выдержка в бочках, часть которых — новая. Контроль температуры и длительный контакт с осадком усиливали ароматическую сложность, сохраняя при этом природную свежесть. Урожайность в этом году оказалась ниже средней отметки, но качество достигло выдающегося уровня — виноград был концентрированным, с богатым фенольным потенциалом и яркой танинной структурой.

Во вкусе вина Saint-Emilion 2018 г. демонстрируют мощь, гармонию, шелковистость и продолжительное послевкусие. Они раскрываются постепенно, проявляя ноты спелой сливы, черешни, ежевики, дополненные оттенками табака, шоколада, фиалки и кедра. Аромат глубокий, насыщенный, тёплый, с нюансами пряностей и минеральными акцентами. Танин чувствуется мягко, подчёркивая зрелость плодов, кислотность живая, придающая напитку энергию и баланс. При аэрации структура становится округлой, появляются тона ванили, кофе, сушёных трав. Вина 2018 года из Сент-Эмильона обладают потенциалом к длительному хранению, постепенно развивая ещё большую сложность, благородство и выразительность.