Вина Сент-Эстеф (Saint-Estephe) 2016 года

Вина Сент-Эстеф урожая 2016 г. — редкое сочетание силы и гармонии, один из ярких примеров потенциала этого бордоского терруара. Урожай созрел после переменчивого сезона, когда весна была прохладной и дождливой, а лето — жарким и сухим. Такой контраст обеспечил медленное, но равномерное развитие ягод, что позволило сохранить кислотность и насытить ягоды концентрированными ароматами. Осень выдалась мягкой и солнечной, сбор проходил в идеальных условиях. Из-за засушливого лета количество гроздей оказалось чуть ниже обычного, зато плоды отличались плотной структурой и зрелыми танинами. Основу купажей составляли сорта Каберне Совиньон и Мерло, к которым добавляли небольшие доли Каберне Фран, Пти Вердо и, реже, Мальбек. Виноделы применяли классические методы региона: ручной сбор, длительную мацерацию, ферментацию в стальных чанах и выдержку в дубовых бочках, часть из которых была новой, что придавало алкоголю благородную сложность и потенциал для длительного хранения.

Вина Сент-Эстеф (Saint-Estephe) 2016 года обладают глубоким ароматом, который постепенно наполняется тонами черной смородины, вишни, графита, кедра и пряностей. На вкус спиртное плотное, сочное, со свежей минеральностью, шелковистыми танинами и продолжительным послевкусием. В нем ощущается баланс между фруктовой энергией и структурной строгостью, свойственной северной части Медока. Сладость минимальная — напитки сухие, с точным, гармоничным распределением кислотности. При этом теплые летние дни придали им зрелость и глубину, сохранив свежесть благодаря прохладным ночам у атлантического побережья. Вина этого урожая отличаются потенциалом к развитию и уже сейчас демонстрируют элегантность, выраженность терруара и изысканное равновесие, которое делает их одними из лучших представителей классического Сент-Эстефа последних десятилетий.