Красные вина Abruzzo (Абруццо)

Красные вина итальянского региона Abruzzo создают преимущественно из местных сортов винограда. Наибольшей популярностью среди них пользуется Монтепульчано, широко распространённый в области благодаря своей адаптации к разнообразным почвам и климатическим условиям. Лозы выращивают на глинисто-известняковых холмах и равнинах, находящихся недалеко от побережья Адриатики, что обеспечивает идеальный микроклимат для виноградников. В процессе производства применяется классическая мацерация с периодическим перемешиванием мезги, после чего следует длительная выдержка в дубовых ёмкостях различного объёма. Этот способ позволяет достичь необходимой насыщенности и в то же время сохранить свежесть и структуру.

Красные вина Абруццо отличаются глубоким рубиновым цветом с фиолетовыми отблесками. Ароматический букет наполнен оттенками тёмных фруктов и ягод, таких как слива, ежевика, вишня, которые дополняются тонами специй, лакрицы и лёгкими нотами ванили, появляющимися благодаря выдержке в дубе. Вкус сложный, с умеренной кислотностью и бархатистыми, мягкими танинами, придающими элегантность и формирующими приятное послевкусие. Часто ощущаются тонкие нюансы шоколада, кофе или табака. Благодаря своему выразительному и сбалансированному характеру, красные вина Abruzzo отлично подходят к блюдам традиционной средиземноморской кухни, особенно пасте под мясным соусом, жареному мясу или выдержанным твёрдым сырам. Оптимальная температура подачи — 16–18 градусов.