Вино Abruzzo (Абруццо) красное сухое

Красное сухое вино региона Abruzzo производят преимущественно в центральной части Италии, на склонах, обращённых к Адриатическому морю. Основным винодельческим апелласьоном здесь выступает Montepulciano d`Abruzzo DOC, хотя встречаются и менее известные локальные зоны. Преобладающим сортом винограда является Монтепульчано, дополненный иногда незначительными количествами Санджовезе для баланса и сложности букета. Климат области характеризуется умеренными зимами и жарким летом, что обеспечивает ягодам отличную зрелость и яркий вкус. Технология производства включает классическую мацерацию и ферментацию с ежедневным перемешиванием сусла для насыщения цвета и экстракции танинов. Созревание проходит чаще всего в дубовых бочках от полугода до года, что придаёт готовому напитку округлость и глубокий ароматический профиль.

Типичные красные сухие вина региона Абруццо отличаются насыщенным рубиновым оттенком с фиолетовыми отблесками в молодости. Аромат раскрывается нотами спелой черешни, сливы, ежевики, пряных специй и лёгких оттенков ванили. Вкус полнотелый, с гармоничным балансом кислотности и умеренной танинностью, что делает алкоголь привлекательным как для повседневного потребления, так и для длительного хранения. Финал продолжительный, оставляющий ягодное послевкусие и приятную терпкость. Благодаря структурности и яркости, напитки превосходно сочетаются с блюдами из красного мяса, баранины, пастой с густыми соусами и зрелыми сырами. Оптимальная температура подачи колеблется в диапазоне от 16 до 18 градусов.