Вино Abruzzo (Абруццо) розовое полусухое

Розовое полусухое вино региона Abruzzo производят в центральной части Италии, на живописном побережье Адриатики. Апелласьоны, славящиеся розовыми полусухими винами, охватывают такие зоны, как Cerasuolo d`Abruzzo и Colline Teramane. Виноградники размещены на высотах от 100 до 500 метров, где морской бриз смягчает жару и поддерживает умеренную влажность. Климат региона отличается мягкими зимами и жарким летом, что способствует равномерному созреванию ягод с оптимальным балансом сахара и кислотности. Для создания розовых вин используется главным образом сорт Монтепульчано, реже они содержат Санджовезе и другие автохтоны. Винификация проходит по методу кратковременной мацерации, при которой сусло контактирует с кожицей винограда от 12 до 48 часов, приобретая характерный нежно-розовый оттенок и тонкий вкус. Дальнейшее брожение осуществляется в стальных емкостях при низких температурах, что позволяет сохранить фруктовую свежесть. В результате получают напиток с легкой сладостью от 4 до 12 граммов остаточного сахара на литр.

Характер розового полусухого вина Абруццо определяется свежестью, легкостью и тонким ароматом. Цвет варьируется от светло-лососевого до насыщенно-алого, в зависимости от продолжительности контакта с мезгой. В букете преобладают нотки клубники, малины и красной смородины, дополняемые легкими оттенками цитрусовых и луговых цветов. Вино демонстрирует округлость, умеренную кислинку и сбалансированную сладость, оставляя нежное, фруктовое послевкусие с миндальными оттенками. Его можно подать к легким блюдам: морепродуктам, овощным салатам, пасте с нежными соусами, а также к закускам из мягких сыров и фруктам. Рекомендуемая температура сервировки составляет 8–10 °C.