Вино Alta Langa ( Альта Ланга )

Вино Alta Langa — это изысканное игристое, производимое в знаменитом регионе на северо-западе Италии, в Пьемонте. Этот небольшой, но престижный район охватывает территорию между провинциями Кунео и Алессандрия, где уникальные климатические условия и особенности почвы создают идеальную среду для выращивания винограда. Основу напитка составляют два традиционных сорта — Пино Нуар и Шардоне. Благодаря тщательному отбору и культивированию этого винограда в условиях прохладного климата, вино приобретает яркую кислотность и тонкую структуру. Сырье собирается вручную, что позволяет сохранять целостность ягод и максимально раскрыть природный потенциал урожая.

Процесс производства Альта Ланга включает классический метод шампанизации, или традиционный метод вторичной ферментации в бутылке, который обеспечивает вину тонкую и стойкую игристость. После первичной ферментации создается купаж из Пино Нуар и Шардоне, после чего вино выдерживается на осадке в бутылках не менее 30 месяцев, что существенно влияет на глубину вкуса и сложность аромата. В результате алкоголь приобретает богатый букет с нотами белых цветов, миндаля, свежих яблок и легких оттенков дрожжей. Вкус гармоничный, освежающий, с приятной минеральной свежестью и деликатной горчинкой, что делает Alta Langa отличным выбором как для торжественных событий, так и для изысканных гастрономических сочетаний.