Вино Campania (Кампания) красное полусухое
Красные полусухие вина итальянского региона Campania производятся на юге страны, в местности, известной своей богатой вулканической почвой и мягким средиземноморским климатом. Основные зоны производства находятся в провинциях Авеллино, Беневенто, Казерта и Салерно, охватывающих такие важные винодельческие области, как Ирпиния и предгорья Везувия. Наиболее значимые апелласьоны региона для полусухих вин — Irpinia IGT, Paestum IGT и Campania IGT, которые предоставляют виноделам широкую свободу в выборе сортов винограда и методов производства. Издавна здесь выращивают такие автохтоны, как Альянико, Пьедироссо, Шашинозо и Скьясконо. Ягоды собирают вручную, тщательно сортируют и подвергают длительному брожению при контролируемой температуре в нейтральных ёмкостях или дубовых чанах. После ферментации проводится выдержка сроком от нескольких месяцев до года, она проходит в стальных резервуарах или дубовых бочках, что сохраняет свежесть и выраженность фруктовых нот.
Красные полусухие вина Кампании имеют глубокий, насыщенный рубиновый цвет, иногда с пурпурными отблесками, и обладают средним телом. В аромате угадываются оттенки спелых вишен, красных слив, ежевики и лесных ягод, которые часто дополняются лёгкими тонами специй, трав и цветочными нюансами фиалки или лаванды. Во вкусе сбалансировано сочетаются умеренные танины и мягкая кислотность, подчёркивающая фруктовую составляющую. В послевкусии присутствует лёгкая сладость, плавно переходящая в освежающую ягодную кислинку. Эти вина отлично подходят к традиционным блюдам кампанийской кухни, таким как паста с томатными соусами, пицца «Маргарита», запечённое мясо и выдержанные сыры. Оптимальной температурой сервировки считается диапазон от 16 до 18 градусов.
- По популярности
- Цена по возрастанию
- Цена по убыванию