Вино Campania (Кампания) белое сухое

Белое сухое вино итальянского региона Campania производится в нескольких знаковых апелласьонах, среди которых наиболее значимы Greco di Tufo DOCG, Fiano di Avellino DOCG и Falanghina del Sannio DOC. Климат местности отличается теплыми, солнечными днями и прохладными ночами, что благоприятно сказывается на созревании винограда. Почвы преимущественно вулканические, богатые минералами, что придает винам выразительный характер. Среди основных сортов винограда для выделяются Фалангина, Греко и Фиано, реже встречаются Кода ди Вольпе и Бьянколелла. Традиционное виноделие Кампании основано на классических методах ферментации в стальных емкостях, что позволяет сохранять свежесть и сортовую ароматичность винограда. Некоторые производители практикуют частичную ферментацию и выдержку в дубовых бочках.

Белые вина Кампании отличаются яркой индивидуальностью и выразительным вкусом. Греко, произрастающий в апелласьоне Greco di Tufo, демонстрирует высокую минеральность и умеренную кислотность, с оттенками цитрусовых, абрикоса и груши в аромате. Напитки из Фиано, характерные для Fiano di Avellino, обладают изысканной текстурой и насыщенным ароматом с нотами белых цветов, меда и миндаля. Фалангина из апелласьона Falanghina del Sannio отличается свежим и бодрящим вкусом, проявляя тона яблока, ананаса и белого персика. В целом белые сухие вина Кампании сбалансированы и гармоничны, в их букете ощущаются цветочные оттенки, цитрусовая свежесть и выразительная минеральность, которые подчеркнуты вулканическим происхождением местных почв. Они идеально сочетаются с морепродуктами, легкими закусками, куриным мясом и традиционными блюдами средиземноморской кухни.