Вино DOC региона Emilia-Romagna

Вина DOC региона Emilia-Romagna создаются в сердце Италии, где плодородная долина реки По переходит в холмистые участки с уникальными терруарами. Здесь преобладает умеренно-континентальный климат с тёплым летом и мягкой зимой, благоприятствующий виноделию. В данной местности производят обширную палитру вин, от игристых до тихих, от сухих до полусладких и сладких. Для создания напитков часто применяется традиционная винификация, включающая бережное прессование и ферментацию при контролируемой температуре с последующей выдержкой в дубовых бочках или в стали, что позволяет сохранить естественную кислотность и чистоту вкуса.

Среди популярных сортов винограда Эмилии-Романьи выделяются Ламбруско, Санджовезе, Барбера, Мальвазия и Треббьяно. Вариации из Ламбруско характеризуются насыщенным фруктовым ароматом с нотами спелой вишни, сливы и фиалки, их вкус лёгкий, освежающий, с тонкой приятной кислинкой и едва заметной танинностью. Санджовезе, типичный сорт региона, даёт вина с интенсивным, глубоким рубиновым цветом, сложным букетом, где проявляются черты красных фруктов, специй и тонкие древесные ноты. Белые вина отличаются деликатным, свежим и цветочным ароматом, часто дополненным оттенками цитрусовых и зелёного яблока. Их вкус элегантный, с приятной минеральностью и гармоничной кислотностью. Вина DOC Эмилии-Романьи идеально сочетаются с местной гастрономией, поэтому к ним лучше всего подать прошутто, пармезан и традиционные блюда из пасты.