Красное полусладкое вино Emilia-Romagna (Эмилия-Романья)

Красные полусладкие вина региона Emilia-Romagna отличаются мягкостью и яркими фруктовыми нотами, отражая особенности терруара этой части северной Италии. Основные апелласьоны, где выпускаются такие вина, расположены на холмистых территориях близ городов Модена, Болонья и Пьяченца. Среди наиболее известных зон выделяются Colli Piacentini, Colli Bolognesi и Lambrusco Grasparossa di Castelvetro. Климат области мягкий и влажный, с умеренными летними температурами, способствующими накоплению сахаров и формированию сбалансированного вкусового профиля ягод. Напитки полусладкого типа изготавливают преимущественно из сорта винограда Ламбруско, представленного несколькими разновидностями, такими как Граспаросса, Сорбара и Саламини. Реже в купажах могут использоваться сорта Барбера и Бонарда.

Красные полусладкие вина Эмилия-Романья имеют насыщенный рубиновый или яркий вишнёвый оттенок. Аромат их свежий и выразительный, с доминирующими нотами спелой вишни, малины, черной смородины, иногда с оттенками фиалки и лёгкими тонами специй. Вкус характеризуется умеренной сладостью, сбалансированной деликатной кислотностью и мягкими танинами. В послевкусии ощущается приятная фруктовая свежесть и лёгкая минеральность. Такие вина традиционно подаются слегка охлаждёнными до температуры 12–14 °C, идеально подходя к блюдам итальянской кухни. Они отлично сочетаются с пиццей, пастой с томатными соусами, мясными закусками, а также десертами на основе ягод и шоколада.