Красные вина Friuli Venezia Giulia (Фриули-Венеция-Джулия)

Красные вина Friuli Venezia Giulia производятся на северо-востоке Италии, в регионе, знаменитом своим уникальным терруаром. Эта область отличается гористым рельефом и близостью к Адриатическому морю, что создает особый климат с мягкими зимами и умеренно жарким летом. Главные апелласьоны региона, известные именно красными винами, — Collio, Colli Orientali del Friuli, Carso и Grave del Friuli. Здесь выращивают автохтонные сорта винограда, среди которых особенно выделяются Рефоско даль Педунколо Россо, Скиоппеттино, Пиньоло и Террано. Помимо местных сортов, популярностью пользуются и международные, такие как Мерло, Каберне Совиньон и Каберне Фран. Их обрабатывают по традиционным винодельческим технологиям: ферментация осуществляется в емкостях из нержавеющей стали, а выдержка — в дубовых бочках среднего объема. Созревание длится обычно от 6 месяцев до нескольких лет, благодаря чему алкоголь приобретает элегантные древесные оттенки и фруктово-цветочный ароматику.

Вина Фриули-Венеция-Джулия, представленные главным образом сухими вариантами, характеризуются глубоким, насыщенным цветом с оттенками рубина и граната. В аромате превалируют тона темных фруктов, таких как ежевика, черная смородина и вишня, дополненные пряными нотами перца, корицы и иногда легкими оттенками кожи и табака. Во вкусе ощущается умеренная кислотность и сбалансированные танины. Структура варьируется от среднетелой до мощной и насыщенной. Послевкусие длительное и приятное, с фруктовыми и пряными акцентами. Красные вина Friuli Venezia Giulia идеально сочетаются с мясными блюдами, особенно с дичью, запеченной ягнятиной, выдержанными сырами и традиционными местными блюдами с пряностями.