Красное сухое вино Friuli Venezia Giulia (Фриули-Венеция-Джулия)

Красные сухие вина Friuli Venezia Giulia — элегантные и многогранные напитки севера Италии, обладающие характерным стилем, сложностью вкуса и глубоким ароматом. Регион расположен на северо-востоке страны, на границе со Словенией и Австрией, где умеренно-континентальный климат в сочетании с влиянием Адриатического моря создает уникальные условия для виноделия. Здесь виноградники раскинулись на холмистых участках с известняковыми, мергелистыми и глинистыми почвами, которые придают напиткам выраженную минеральность и структурированность. Их основой служат автохтоны и популярные сорта международной категории: Мерло, Каберне Фран, Каберне Совиньон, Рефоско даль Педунколо Россо и Скьоппеттино.

Производство красных сухих вин Фриули-Венеция-Джулия базируется на классических методах ферментации с длительным мацерационным периодом, благодаря чему удается максимально извлечь цвет, аромат и танины из винограда. Чаще всего выдержку проводят в дубовых бочках — как больших, так и средних и даже маленьких, она длится от нескольких месяцев до нескольких лет, что добавляет винам сложные древесные ноты, округлость и бархатистость. Вкус проявляет яркие оттенки темных и красных ягод, таких как вишня, ежевика и черника, смешанные с пряными и перечными нюансами, а также деликатными нотами шоколада, кожи и табака. В аромате доминируют фруктовые и ягодные мотивы, дополненные вкраплениями специй, трав и благородного дерева. Благодаря тонкой кислотности, элегантным танинам и сбалансированной структуре, вина Friuli Venezia Giulia прекрасно подходят для гастрономических сочетаний с блюдами из красного мяса, дичью, выдержанными сырами и традиционными итальянскими закусками.