Красное полусухое вино Friuli Venezia Giulia (Фриули-Венеция-Джулия)

Красные полусухие вина Friuli Venezia Giulia производят в известном итальянском регионе, расположенном на границе со Словенией и Австрией, который обладает особым терруаром: холмистый ландшафт, прохладный климат и морской бриз Адриатики создают специфические условия для виноградарства. Основные апелласьоны, выпускающие красные полусухие вина, это Friuli Colli Orientali, Friuli Grave и Carso. Здесь лозы растут на почвах, богатых известняком и глиной, что обеспечивает винограду интенсивность вкуса и яркость ароматических нот. Напитки обычно изготавливаются из сортов Мерло, Каберне Фран и Рефоско даль Педунколо Россо, реже встречаются Шиоппеттино и Пиньоло. Виноград часто собирают вручную, тщательно сортируя ягоды на винограднике, затем сырье подвергают традиционной мацерации и ферментируют в стальных чанах или деревянных бочках. Важной особенностью производства является умеренная выдержка вина, обычно не более года, позволяющая сохранить баланс между фруктовыми оттенками и лёгкой танинностью.

Во вкусе красных полусухих вин из Фриули-Венеция-Джулия преобладают тона красных и тёмных ягод, таких как вишня, ежевика, сливы и чёрная смородина. Они дополняются нюансами специй, чёрного перца, иногда заметны оттенки трав, лакрицы и табака. Аромат свежий и яркий, демонстрирующий фруктово-ягодную палитру с тонкими нотами специй и минеральности, которая обусловлена составом почвы региона. Алкоголь имеет элегантную кислотность и умеренную крепость, обычно в пределах 12–13%. Полусухой стиль подчёркивает мягкость и сбалансированность вина, благодаря чему оно универсально подходит к самым разным блюдам. Идеальными гастрономическими сочетаниями считаются закуски на основе мяса и сыра, паста с томатными соусами, пицца и даже овощи на гриле.