Белое сладкое вино Friuli Venezia Giulia (Фриули-Венеция-Джулия)

Белые сладкие вина из региона Фриули-Венеция-Джулия на северо-востоке Италии ценятся за высокое качество и богатство вкусовых оттенков. Основные зоны производства — это престижные апелласьоны Colli Orientali del Friuli, Collio и Ramandolo, расположенные на холмистых территориях с уникальным микроклиматом. Здесь влажные и мягкие условия Адриатики сочетаются с прохладными ветрами Альп, создавая идеальную среду для вызревания винограда и образования благородной плесени, необходимой для сладких вин. Виноделы преимущественно используют местные сорта, такие как Пиколит, Вердуццо Фриулано и Риболла Джалла. Урожай собирают вручную в несколько этапов, тщательно выбирая ягоды с оптимальной степенью созревания. Часто используется метод позднего сбора (vendemmia tardiva) и подвяливания винограда (appassimento), когда ягоды сушатся на специальных решётках, теряя влагу и концентрируя сахар. Ферментация проходит медленно, иногда до нескольких месяцев, при низких температурах, что дает возможность максимально раскрыть ароматические особенности каждого сорта.

Во вкусе сладкие белые вина Friuli Venezia Giulia богаты и многослойны. Их текстура мягкая, обволакивающая. В аромате преобладают оттенки сушёных абрикосов, мёда, белых цветов, засахаренных цитрусов и пряных специй, иногда к ним присоединяются нюансами орехов и карамели, особенно в выдержанных экземплярах. Послевкусие долгое и утончённое, раскрывающее дополнительные фруктово-пряные оттенки. Эти напитки идеально подходят в качестве сопровождения с десертами и сырами, фруктовых тортов и выпечки на основе миндаля и фундука. Их рекомендуют подавать охлаждёнными до температуры около 8–10 °C.