Белое полусухое вино Lazio (Лацио)

Белые полусухие вина Lazio создаются в центральной части Италии, на территории региона, примыкающей к Тирренскому морю. Эта местность известна мягким средиземноморским климатом с умеренной влажностью и большим количеством солнечных дней, что благоприятствует виноградарству. Участки с лозами располагаются в холмистых зонах с вулканическими почвами, богатыми минералами, которые придают напиткам особенную свежесть и тонкие минеральные оттенки во вкусе. Основные районы производства — окрестности Рима, Альбано-Лациале, Фраскати и Веллетри. Среди наиболее распространённых сортов винограда выделяются Мальвазия (Malvasia del Lazio), Треббьяно, Беллоне и Греко. Традиционные методы виноделия предусматривают сбор урожая вручную в первой половине осени, бережное прессование ягод и холодную ферментацию сусла в стальных ёмкостях при контролируемой температуре от 16 до 18 °C. Выдержка, как правило, проходит в нейтральных резервуарах.

Белые полусухие вина Лацио отличаются светлым соломенно-жёлтым оттенком с лёгкими золотистыми бликами. Их аромат характеризуется яркой фруктовой палитрой, в которой доминируют цитрусовые ноты лимона, грейпфрута и зелёного яблока, дополненные оттенками белых цветов, миндаля и тонкой травянистостью. Во вкусе вина демонстрируют гармоничное сочетание приятной кислотности и умеренной сладости, благодаря чему они воспринимаются свежими и питкими. Эти вина имеют лёгкое тело и деликатное послевкусие с минеральными акцентами. Они прекрасно подходят в качестве аперитива, а также сочетаются с блюдами итальянской кухни — пастой с морепродуктами, ризотто с овощами, салатами с мягкими сырами, рыбой, приготовленной на гриле, и рагу из курятины. Идеальная температура подачи составляет около 8–10 °C.