Красное полусухое вино Lazio (Лацио)

Красные полусухие вина Lazio производят в центральной Италии, преимущественно на живописных холмах, окружающих Рим. Основные винодельческие зоны региона включают районы Фраскати, Кастелли Романи, Чезанезе-дель-Пильо и Витербо. Климат здесь мягкий, средиземноморский, с жарким летом и влажной зимой, благодаря чему виноград отлично вызревает, приобретая характерный баланс сахаров и кислот. Важнейшим местным сортом является Чезанезе, который ценят за его способность создавать элегантные и гармоничные напитки. Также часто используется виноград Мерло, Санджовезе, Монтепульчано и Каберне Совиньон. Традиционные методы производства предполагают ферментацию при контролируемых температурах в стальных емкостях с кратковременной выдержкой в дубовых бочках или без нее.

Красные полусухие вина Лацио отличаются глубоким рубиновым оттенком с пурпурными бликами. В ароматах преобладают яркие, сочные ноты, среди которых легко угадываются черная вишня, слива и спелая ежевика, дополненные тонкими оттенками специй и легкой землистостью. Вкус умеренно насыщенный, мягкий, с приятной кислотностью и округлыми танинами, которые создают гармоничное послевкусие с тонкими ягодно-пряными нюансами. Благодаря хорошему балансу и ненавязчивой структуре, полусухие красные вина Лацио идеально подходят к блюдам итальянской кухни, таким как паста с томатными соусами, запеченные овощи, блюда из белого и красного мяса, а также выдержанные сыры. Температура подачи обычно составляет около 16-18 °С, что позволяет раскрыть все оттенки вкуса и аромата, сохранив их деликатность и свежесть.