Розовое сухое вино Lombardia (Ломбардия)

Розовые сухие вина Lombardia создаются на севере Италии, в регионе с разнообразными ландшафтами — от альпийских склонов до равнин долины реки По. Климат здесь умеренный, с влиянием как континентальных, так и средиземноморских потоков, что идеально подходит для формирования ягод, сохраняющих баланс между свежестью и насыщенностью аромата. Основные зоны производства розовых вин расположены в апелласьонах, которые расположены вдоль живописных берегов озера Гарда, а также в холмистой местности в юго-западной части региона. Для изготовления розе чаще всего используют сорта Гроппелло, Барбера, Санджовезе и Пино Неро. Наиболее популярный метод винификации — кратковременный контакт с кожицей (мацерация), когда сусло приобретает характерный нежно-розовый оттенок. Иногда применяется метод «saignée» («кровопускание»), позволяющий получить более концентрированный вкус за счёт частичного отвода сусла в первые часы ферментации.

Ломбардские розовые сухие вина выделяются лёгкостью, тонкой кислотностью и выразительными фруктово-ягодными оттенками. Цвет их варьируется от бледно-лососевого до насыщенного розового, в зависимости от продолжительности мацерации и сорта винограда. Аромат раскрывается акцентами земляники, малины, красной смородины и цитрусовых фруктов, дополненных лёгкими цветочными и минеральными нюансами. Вкус свежий, гармоничный, с ярко выраженной ягодной доминантой и приятной кислинкой, подчёркивающей структуру и элегантность напитка. Послевкусие продолжительное, утончённое, с тонкими фруктовыми отголосками. Эти вина идеально подходят к средиземноморской кухне: лёгким закускам, блюдам из морепродуктов, белого мяса, пасте с томатными или сливочными соусами.