Вино DOC региона Umbria

Итальянские вина категории Umbria DOC создаются в самом сердце Италии, в регионе, известном своей холмистой местностью и мягким средиземноморским климатом. Здесь виноградники располагаются преимущественно на склонах холмов, окруженных оливковыми рощами и густыми лесами, что создает уникальный микроклимат, благоприятствующий созреванию ягод. Напитки производятся как из автохтонных сортов, таких как Санджовезе, Грекетто и Сагрантино, так и из международных разновидностей, например Шардоне и Мерло. Виноделы используют классические методы: ягоды собирают вручную в период оптимальной зрелости, после чего следует ферментация, часто в нержавеющих емкостях, для сохранения свежести и выраженности аромата, а затем напитки выдерживаются либо в деревянных бочках, либо в нейтральных ёмкостях, что позволяет подчеркнуть тонкость и сбалансированность вкуса.

Характер вина Умбрия DOC зависит от сорта и способа выдержки, но общими чертами являются свежесть и гармоничность. Белые варианты отличаются элегантными нотами цитрусовых фруктов, зеленых яблок и белых цветов, с приятной минеральностью и деликатной кислинкой. Красные проявляют себя богатым ароматом с нотами спелых алых и черных ягод, пряностями и тонкими оттенками дуба, особенно если выдержка проходила в бочках. Во вкусе они сбалансированные и округлые, с мягкими танинами и стойким послевкусием. Вина Umbria DOC идеально подходят к традиционной итальянской кухне: белые прекрасно сочетаются с рыбой, морепродуктами и сырами, а красные гармонично дополняют мясные блюда, пасту и тушёные овощи.