Вино Chateu Tamagne Par la Mer

Par la Mer  появилась у Chateau Tamagne в 2024 году. Основой новой коллекции стали три сухих моносортовых вина: белый Sauvignon, розовый Coral и красный Zweigelt. Их стилистику производитель определяет как яркую и фруктовую, близкую к современному прочтению вин Нового Света.

Для Sauvignon используют Совиньон Блан, собранный ранним утром. Урожай стараются доставить на переработку до семи часов, пока ягоды не нагрелись с повышением дневной температуры. Эту позицию Chateau Tamagne связывает с новозеландским прочтением сорта, реализованным на Таманском полуострове.

Розовый Coral делают из Каберне Совиньона. Деликатная переработка позволяет получить из красного винограда совершенно другое по цвету исполнение. Третьим участником первоначальной тройки стал Zweigelt на основе Цвайгельта, с которым также работают в щадящем режиме.

Эти три выпуска имеют ЗГУ «Кубань. Таманский полуостров». Каждый основан на собственном сорте, поэтому различия между ними начинаются уже с выбора исходного сырья.

«Пар ла Мер» получила продолжение и в игристой категории. Белый и розовый выдержанные брюты производят классическим методом: вторичное брожение проходит непосредственно в бутылке, после чего предусмотрена выдержка не менее девяти месяцев. В ассортименте присутствуют также Pinot Blanc и Pinot Noir урожая 2024 года.

Первоначальная идея трёх сухих моносортовых вин со временем стала шире. Сегодня название объединяет несколько форматов, а переход от тихих вариантов к выдержанным брютам показывает разные способы работы Chateau Tamagne с виноградом внутри одного проекта.