Fanagoria Vintage Cabernet Sauvignon Вино Фанагория Винтаж Каберне Совиньон 0.75л

Красное сухое вино Fanagoria Vintage Cabernet Sauvignon 0,75 л производится из винограда, выращенного на виноградниках Таманского полуострова. Регион отличается тёплым климатом и большим количеством солнечных дней, что способствует хорошему вызреванию ягод. Урожай собирают вручную. Затем проводится отбор и сортировка гроздей. Ягоды деликатно раздавливают, чтобы сохранить их структуру. Алкогольная ферментация проходит в пижажных винификаторах при контролируемой температуре около 25 °С. Во время брожения мезгу регулярно погружают, чтобы извлечь цвет, ароматические вещества и танины. После завершения ферментации проводится постферментационная мацерация, которая длится от 2 до 4 недель. Далее вино выдерживают во французских дубовых бочках не менее 12 месяцев. Контакт с дубом формирует дополнительные ароматические нюансы и делает структуру более округлой. Перед розливом напиток фильтруют. Затем он проходит дополнительную выдержку в бутылках не менее полугода. Такой подход позволяет сохранить сортовой характер и сформировать гармоничный вкус.

• Сорт винограда: Каберне Совиньон (100%).
• Цвет: глубокий тёмно-рубиновый.
• Аромат: выразительный, с нотами специй, ванили и дуба, с нюансами спелых ягод и фруктов.
• Вкус: насыщенный и сбалансированный, тона чёрной смородины и чернослива, акценты табака и кожи, гармоничная танинная структура.
• Гастрономические сочетания: мясо на гриле, блюда из дичи, запечённая говядина, мягкие сыры.
• Температура подачи: 18 °С.