Вино Chambolle-Musigny Les Amoureuses

Вино Chambolle-Musigny Les Amoureuses производят во французском регионе Бургундия, в коммуне Шамболь-Мюзиньи, входящей в апелласьон Côte de Nuits. Оно создаётся исключительно из сорта винограда Пино Нуар, который находит здесь редкое выражение из-за особого микроклимата и почв. Терруар участка Les Amoureuses состоит из известняков, мергеля и тонких слоёв глины с высоким содержанием кальция. Это сочетание придаёт ягодам плотность и минеральную свежесть, а близость к знаменитому участку Musigny делает Les Amoureuses одним из самых уважаемых Premier Cru в Бургундии. Регламент допускает только красные напитки; белые или розовые в этом апелласьоне не производятся. Содержание сахара строго ограничено: вина должны быть сухими, с минимальными остаточными сахарами, чтобы сохранить характер Пино Нуар и чистоту терруара.

Производство вина Шамболь-Мюзиньи Ле Амурёз традиционно — сбор винограда ручной, ферментация проходит в открытых чанах, а выдержка длится около 18 месяцев в дубовых бочках, часть из которых новые. Это позволяет развить сложный букет и мягкие танины. Спиртное известно изысканным ароматом с оттенками фиалки, спелой вишни и лёгкой дымки. Во вкусе оно тонкое, но концентрированное: свежие ягоды, нота землистости и мягкое послевкусие с намёком на пряности.