Вино Chambolle-Musigny Les Hauts Doix

Вино Chambolle-Musigny Les Hauts Doix создают в коммуне Шамболь-Мюзиньи, расположенной в Бургундии, в Кот-де-Нюи — одном из самых известных регионов Франции. Здесь делают исключительно красные напитки из сорта Пино Нуар, белые почти не производятся. Терруар отличается известняковыми и глинисто-известняковыми почвами с высоким содержанием минералов, что придаёт напиткам тонкость и особую глубину. Склоны, обращённые к востоку, обеспечивают равномерное созревание ягод, а прохладный климат с утренними туманами помогает сохранить ароматический баланс и кислотность. Название Les Hauts Doix обозначает участок, расположенный выше по склону, где лозы получают меньше влаги, зато концентрируют больше вкуса.

Вино Шамболь-Мюзиньи Ле О Дуа создают традиционным методом: ручной сбор урожая, мягкое прессование, длительная ферментация в дубовых бочках с последующей выдержкой до полутора лет. Алкоголь отличается тонким ароматом с оттенками красной смородины, фиалки и лёгких пряностей. Во вкусе чувствуется шелковистая текстура, деликатные танины и длительное послевкусие с нюансами малины и землистых нот. Это вино относят к категории сухих, оно известно своей утончённостью и способностью развиваться с возрастом, раскрывая новые слои аромата и вкуса в течение десятилетий.