Вино Шатонёф дю Пап (Chateauneuf du Pape)

Винодельческий регион Шатонеф-дю-Пап раскинулся вокруг поселения с одноименным названием, в долине реки Роны, на юго-востоке Франции. Это один из самых знаменитых винодельческих регионов в южной Роне. Виноградники, разместившиеся как в самом поселении Шатонеф-дю-Пап, так и в близлежащих деревнях, занимают примерно 3200 гектаров, то есть около 32 квадратных километров. Ежегодно в свет выходит около 110 000 гектолитров вина Chateauneuf-du-Pape AOC.

 

Винодельческая зона Chateauneuf-du-Pape, пожалуй, имеет самую интересную историю из всех своих «соседей». Само название апелласьона переводится как «Новый замок папы». Такое интересное название регион получил благодаря важному историческому событию — переезду святого престола из Рима в Авиньон. Когда между Ватиканом и королем Франции Филиппом IV разгорелся конфликт, новым Папой Римским был назначен французский кардинал и архиепископ Бордо — Бертран де Го. Он стал папой Климентом V и первым папой, которого короновали тройной короной, или тиарой. Причем Климент V принял тиару не в Риме, как это делали его предшественники, а в Лионе. Уже в 1309 году папа перенес свою резиденцию в Авиньон, который был выкуплен у правительства графства Прованс. Данный период, продолжавшийся вплоть до 1378 года, историки называют «авиньонским пленением пап», а Петрарка называл его «вавилонским пленом». Роскошь дворцов на берегах Роны, где понтифики жили с шиком и блеском, не поддается описанию.

 

Первый авиньонский папа вошел в историю как человек, давший согласие на казнь магистра Жака де Моле и разгром ордена тамплиеров. На смертном костре магистр проклял и короля Франции, и род Капетингов, и папу, которому «пообещал» скорую смерть. По словам магистра, понтифик должен был умереть не позднее 40 дней после казни. Предсказания Жака де Моле, ко всеобщему ужасу, начали вскоре сбываться: прервался род Капетингов, на престол взошли представители рода Валуа, а на 33-й день после казни магистра скончался и папа. Объяснить эти явления логически никак не удается, впрочем, речь не о мистических событиях истории...

 

Еще будучи архиепископом знаменитого Бордо, будущий Папа Римский Бертран де Го являлся страстным фанатом вин Бургундии и владел внушительным участком земель в Пессак-Леоньяне, засаженным сортовым виноградом. Кстати, позднее эти виноградники были переименованы в честь своего легендарного владельца — Шато Пап Клеман. Свою страсть к хорошему вину папа привез и в город Авиньон, в окрестностях которого повелел высадить виноградники. Грубо говоря, своей сегодняшней популярности вино Шатонеф-дю-Пап отчасти обязано Бертрану де Го. До его вмешательства в винодельческую промышленность Авиньона местные вина имели сомнительное качество, а пили их только сами жители города.

 

После смерти Климента V на папском престоле его сменил еще один винный гурман Иоанн XXII, который повелел отстроить в Авиньоне новые замок и летнюю резиденцию. При Иоанне XXII местные вина заметно похорошели, получив почетный статут «Vin-du-Pape» («вина папы»). «Минута славы» авиньонского виноделия подошла к концу, когда папский престол вернулся в Рим в 1378 году. Виноградники и винодельни остались под надзором монахов, которые изо всех сил старались сохранить качество и престиж местных напитков. Однако это им так и не удалось, а о здешних винах все забыли и не вспоминали аж до XIX века. Лишь в начале XIX века в документах появились кое-какие записи о таком напитке, как вино Шатонеф-дю-Пап. Медленно, но верно эти алкогольные продукты получили «второе дыхание».

 

Как это ни странно, но своим вторым рождением Chateauneuf-du-Pape вино обязано страшнейшему из бед сельского хозяйства — эпидемии филлоксеры 1870-х годов. Дело в том, что болезнь поразила виноградники Chateauneuf-du-Pape раньше, чем культуры остальных регионов, и, соответственно, ушла раньше. Когда Бордо и Бургундия не могли обеспечить потребителей спиртным из-за сметающей все на своем пути филлоксеры, производители долины Роны восполнили этот недостаток своими продуктами, которые постепенно заработали немыслимую популярность. Со временем Chateauneuf-du-Pape вино становится красивее, сложнее, многогранней и более востребованным. Разумеется, ему еще далеко до шедевральных блендов великих апелласьонов, и вплоть до Первой мировой войны оно оставалось лишь дополнением к бургундским винам для придания купажам плотности. Однако к концу XIX века вино Шатонеф-дю-Пап все-таки превратилось в «прекрасного лебедя».

 

В начале XX века Chateauneuf-du-Pape вино находилось на пике популярности, что повлекло за собой появление огромного количества подделок. Это могло сильно навредить репутации региона, так как вина отвратительного качества дискредитировали производителей данного региона. В 1923 году правительство Франции выпустило первые правила о контроле наименования, сохранив высокое качество вин. Создателем первых законов о контроле наименования вин апелласьона Chateauneuf-du-Pape стал владелец шато Фортия барон Пьер ле Руа. Тогда-то и были введены правила, касающиеся разрешенных сортов винограда, максимальной урожайности, минимальной крепости вин и так далее, вплоть до правил о положении тимьяна и лаванды — растений, цветущих рядом с виноградом и являющихся важными составляющими терруара. Позднее эти строгие законы привели к появлению комических указов, например, о запрете взлета и посадки летающих тарелок вблизи виноградников.

 

Многие эксперты и энологи соглашаются с тем, что климат и почвенный состав данного апелласьона поистине уникальны. Территории Шатонеф-дю-Пап протянулись вдоль восточного берега Роны, и внутри апелласьона можно наблюдать как минимум три совершенно уникальных типа почв. На севере — это окатанная галька и мелкий щебень, которыми покрыты глинистые почвы. Благодаря такому составу, почвы хорошо прогреваются, что позволяет винограду созревать быстрее, чем в восточной части апелласьона, где почвы в большинстве своем песчаные. Довольно сильный мистраль уносит прочь влажность из данного региона, делая климат более сухим. Окатанная галька, помимо того что сохраняет тепло, имеет способность удерживать влагу, что необходимо винограду в особо засушливые летние дни. Так, одним из самых знаменитых виноградников Шатонеф-дю-Пап является Chateau Rayas, расположившийся на подобных уникальных почвах, считающихся отличительной особенностью местного терруара. На территории Chateauneuf-du-Pape готовят как белые, так и красные вина, причем доля последних составляет 95% от общего объема производства. Примечательно, что по закону здесь возможно использование белых сортов винограда при создании красных вин и наоборот. Согласно традиции, на благородных тяжелых бутылках вина Chateauneuf-du-Pape из «тонированного» стекла красуется величественный герб Ватикана — папская тиара и скрещенные ключи Святого Петра.

 

В Chateauneuf-du-Pape выращивают виноград разных сортов, среди которых Мурведр, Сенсо, Мускаден, Вакарез, Гренаш, Конуаз, Пикпуль, Террет Нуар. Все это красные сорта, а к белым относятся Клерет Бланш, Гренаш Блан, Пикарден, Пикпуль Гри, Бурбуленк, Клерет Розе, Гренаш Гри, Руссан, Пикпуль Блан. Однако доминирует красный сорт Гренаш, который превосходно справляется с ветром мистраль из северной Роны и летним зноем. При производстве белого вина наиболее популярен сорт Руссан.

 

Красное вино Шатонеф-дю-Пап в молодом возрасте довольно жесткое, однако, взрослея, заметно смягчается. В период зрелости оно имеет приятные тона кожи, смолы, пряностей и трав. Редкие белые вина советуют пить молодыми, в них присутствуют растительные, минеральные оттенки и фруктовые мотивы. Вина лучших лет характеризуются красивыми оттенками миндаля, белых цветов и персика.

 

Сегодня многие вина данного апелласьона получают высокие оценки. По паркеровской шкале им присуждают от 95 до 100 баллов. Эти продукты входят в число элитных вин Франции, они обласканы критиками и увешаны медалями. Разумеется, на Шатонеф-дю-Пап цена весьма высока, особенно на напитки выдающихся лет. Что ж, удовольствие дорогое, но Шатонеф-дю-Пап купить стоит. Кто из гурманов откажется попробовать историческое вино из Авиньона?