Вино Фанагория VELVET SEASON

Вино Фанагория Velvet Season — элитная линейка десертных вин из заизюмленного винограда. Для создания этих напитков используется сырье, собранное на собственных плантациях компании-производителя в уникальном терруаре Таманского полуострова. Ягоды оставляют на лозе до легкого усыхания и срывают в сентябре — начале октября. За счет испарения большой части влаги уровень сахаристости повышается до 35-40%, что позволяет использовать винограда для получения вин с содержанием сахара 120 г/л. Из-за того, что напитки изготавливаются из ягод позднего сбора, линейка и получила свое название: Velvet Season означает «Бархатный сезон», так на курортах обозначают период, совпадающий с началом осени.

В коллекцию вин Фанагория Бархатный сезон входят моносепажные красные и белые сорта из винограда Саперави, Каберне Фран, Рислинг, Мускат. После мягкого прессования сок сливают в стальные чаны и оставляют бродит при постоянном контроле виноделов — присматривать за процессом необходимо, поскольку из-за повышенной концентрации сахара и высокой вязкости сусла ферментация протекает медленнее, чем обычно. В итоге получается натуральное десертное вино Фанагория Velvet Season с богатым, но гармоничным сбалансировано-сладким вкусом. У красных сортов в букете преобладают нюансы вишни, терна, ежевики, шоколада, чернослива и черноплодной рябины. У белых во вкусоаромате представлены оттенки белых цветов, лайма, грейпфрута, фруктового джема и цукатов.