Рислинг Болгарский (Bulgarian Riesling)

Болгария занимает одно из десяти первых мест по площади виноградников, раскинувшихся по территории данной страны. К наиболее знаменитым и широко распространенным сортам винограда в Болгарии относится так называемый Рислинг Болгарский, который не стоит путать с известным немецким сортом. 
Виноград Bulgarian Riesling был выведен в Институте виноградарства и виноделия города Плевен, в Болгарии. В настоящее время его культивируют в Нижнем Придонье.
Технический сот винограда Рислинг Болгарский по сроку созревания относится к поздним сортам — он достигает полной зрелости к концу сентября. Поэтому сбор урожая данного сорта ежегодно начинается в третьей декаде сентября. 

Сорт Bulgarian Riesling вызревает довольно хорошо, а темпы роста кустов характеризуются как «средние». Цветок винограда Рислинг Болгарский обоеполый. 
Гроздь этого технического сорта винограда среднего размера и средней плотности, она имеет выраженную форму конуса и отчетливо просматривающиеся крылья. Ягоды данного сорта округлые, желтовато-зеленого цвета. Иногда на некоторых ягодах наблюдается приятный рыжий «загар», полученный при попадании ярких солнечных лучей. Ягоды Рислинга Болгарского покрыты светлой кожицей средней плотности. Мякоть ягод тоже светлая и достаточно сочная. Вообще, вкус Рислинга родом из Болгарии весьма гармоничный и округлый, что дает виноделам страны прекрасную возможность создавать качественные, привлекательные вина. Уровень сахара в данном техническом сорте винограда не слишком велик — около 19,2%, а показатель кислотности, напротив, высок и достигает 7,4 грамма на литр. 
Побеги этого винного сорта винограда вызревают хорошо, а показатель урожайности характеризуется как «средний». Согласно статистическим данным, коэффициент плодоношения данного сорта составляет около 1,28. 

Виноград Рислинг Болгарский относится к сортам, проявляющим очень слабую устойчивость к морозу, грибным заболеваниям и вредителям. Показатель морозостойкости культуры составляет от минус 15 до минус 18 градусов. Рислинг Болгарский требует целого комплекса мероприятий по защите от различных грибных болезней, поэтому у виноделов, как говорится, хлопот с ним предостаточно. Данный сорт слабо противостоит вредителям, в том числе, и филлоксере. К преимуществам Рислинга относится его хороший аффинитет с наиболее распространенными подвоями. 

В настоящее время в виноделии Болгарии данный сорт используется довольно часто. Из Рислинга Болгарского готовят роскошные белые столовые вина, а также игристые вина. Главными отличительными особенностями всех спиртных напитков из данного сорта винограда является приятная кислинка и мягкий сортовой аромат. Практически все вина, произведенные из Рислинга Болгарского, относятся к довольно престижной, второй по значимости категории DGO (третья категория вин Болгарии из установленных сортов винограда, созданных на определенной законодательством территории).