Пино Блан (Pinot Blanc)

Сорт белого винограда Пино Блан (Pinot Blanc) в Эльзасе частенько называют Клевнером (Klevner) благодаря некоторой схожести, но не стоит их путать, на самом деле сорта эти имеют совершенно разные вкусы и ароматы. Кстати, Пино блан – удивительный сорт, часто его путают то с одним, то с другим виноградом.

 

Вообще, Пино Блан - это виноград винного направления, относящийся к группе виноградов раннего срока созревания. Среди возможных родителей Пино Блан благодаря анализу ДНК выделяют Траминер и Пино Менье. Кроме того, считается, что виноградный сорт Пино Блан является мутацией Пино Гри, причем довольно старой.

 

Виноград сорта Пино Блан имеет кусты, обладающие средней силой роста. Грозди у этого винограда достигают массы 100-110 г, причем они средних размеров и плотные по текстуре. Ягода округлой формы, весит примерно 1,4-2,1, имеет зеленовато-белый цвет с приятным золотистым оттенком. Ягоды винограда Пино Блан имеют отличительный нежный вкус. Нужно отметить, что грозди, ягоды и листья винограда Пино Блан очень сильно напоминают и сорт Шардоне настолько, что их часто путают.

 

У виноградного сорта Пино Блан побег отличается хорошей вызреваемотью. Аромат вина из винограда Пино Блан (Pinot Blanc) отличается некоторой легкостью. Он почти нейтрален, но при этом в хорошем Пино Блан можно почувствовать нотки яблока, миндаля, цветов. Напиток из него отличается низкой кислотностью, живостью и легкостью. Благодаря тому, что вино из винограда Пино Блан имеет невысокий уровень кислотности и не слишком ярко выраженный аромат, его потребляют в основном молодым.

 

Вино из виноградного сорта Пино Блан (Pinot Blanc) будет отличным дополнением к блюдам из домашней птицы и яиц, рыбе, мягким сырам, артишокам, спарже.

 

Виноград Пино Блан дает легкие, живые вина, несколько напоминающие Шардоне. Но этот сорт может являться прекрасной основой для плотного, структурно богатого вина, такого как, например Трокенбееренауслезе. Эта возможность создавать тяжелые, полновесные вина позволила винограду Пино Блан получить в Германии особую популярность.

 

Виноград сорта Пино Блан достаточно распространен на землях Франции, Германии, Италии, США. Во Франции виноград Пино Блан выращивают в окрестностях Эльзаса. Здесь его часто используют в купажировании. Виноградный сорт Пино Блан разбавляют, как правило, сортами, которые смогут добавить во вкус этого сорта кислотность. Вина, которые виноградари получают в результате, именуются Жанти (Gentil) или Эдельцвикер (Edelzwicker).

 

В Италии, где сорт винограда Пино Блан также широко популярен, его ласково называют «пино бьянко». Пино Блан обычно используют в производстве мускатов, с этой целью виноград Пино Блан смешивают с сортом Спуманте (Spumante).

 

В Германии и Австрии виноградный сорт Пино Блан называют «вайсбургундер». В этих странах виноград Пино Блан специально добавляют в напиток с целью придать вину тела, улучшить его структуру.

 

Масштабные насаждения винограда Пино Блан (Pinot Blanc) можно найти на территории Аргентины, Уругвая. В виноградниках стран Восточной Европы Пино Блан также является довольно популярным сортом.