Турига (Touriga)

Известный сорт Турига (также его часто называют Турига Насьональ) является одним из самых популярных в Португалии. Испокон веков его выращивают в регионах Дору и Дао, которые считаются главными винодельческими оплотами Португалии. Стоит отметить, что в этой стране распространены 350-500 различных сортов винограда. Такого многообразия не встретишь ни в одном другом государстве. Лидирует в этом обширном списке Турига Насональ (Touriga National), несмотря на то что им засажено всего 10 % португальских земель.

Touriga относится к категории западноевропейских сортов и поэтому дает хорошие урожаи на территории многих стран Европы. Кроме того, встретить лозы винограда Турига можно в Аргентине, штате Калифорния (США) и ЮАР.

Кусты Touriga среднерослые, они редко достигают больших размеров. Листья чаще всего округлой формы, среднерассеченные, матовые. Их форма, как правило, округлая, для нижней поверхности листьев характерно паутинистое опушение. Черешковая выемка лировидная, иногда сводчатая с закругленным дном.

Грозди сорта Турига среднего размера, а их форма может быть конической или цилиндроконической. Ягоды винограда Touriga очень ароматные, но размер их небольшой. Черные, покрытые плотным восковым налетом, они всегда округлые или округло-овальные. Кожица имеет среднюю толщину, однородный цвет и плотную структуру. Мякоть ягод Турига очень мягкая и сочная, с утонченным ароматом.

Как правило, сорт Touriga дает неплохие урожаи (с гектара собирается от 80 до 120 центнеров виноматериала) и является одним из самых неприхотливых. Он обладает самой высокой устойчивостью к грибным болезням, по сравнению с другими сортами западноевропейской группы, и хорошо переносит холод.

Вино, изготовленное из винограда Турига, содержит огромное количество танинов, красящих веществ и спирта. Ягоды данного сорта делают напитки полнотелыми и сбалансированными, а также обогащают их танинами и наполняют аромат насыщенными фруктово-ягодными оттенками.

Из ягод Touriga получаются превосходные красные вина, но самым лучшим алкогольным продуктом, который можно создать из этого винограда, был и всегда будет португальский портвейн. Ему присущи богатый букет с восхитительными древесными, фруктовыми и дымными мотивами и элегантный аромат, наполненный запоминающимися тонами дуба и ягод. Иногда в спиртном напитке ощущаются ноты кофе и табака. Помимо Турига Насьональ, при изготовлении портвейна широко используется сорт Турига Франка. В сочетании с виноградом других разновидностей он способен дать удивительный результат: ароматный спиртной напиток с ярким букетом и многогранной ароматической составляющей.