Французское вино Рислинг считается одним из лучших в мире в своей категории и пользуется огромной популярностью у ценителей. Ему присущи такие неоспоримые достоинства, как изысканность и элегантность вкуса. Секрет непревзойденного качества напитка кроется в специфике терруара, где выращивается сырье. Главным производителем вина из винограда Рислинг во Франции является винодельческий регион Эльзас, расположенный в северо-восточной части страны, на границе с Германией. Когда-то он был частью германского государства, где как раз и был выведен национальный немецкий сорт Riesling в XV веке. Формально его даже не вывозили за границу — виноградники вместе с землями Эльзаса стали частью Франции после перехода территории в разряд иностранного владения.
Совсем небольшое количество белых вин из Рислинга производится в других северных регионах Франции. В общей сложности под этот сорт в стране отдано чуть более 3,5 тысяч га виноградников. В Эльзасе под него отведено 20% от общей площади посадок. В этом регионе сложились наилучшие условия для культивирования сорта Riesling, который не переносит жару и дает качественные урожаи в прохладном климате, произрастая на бедных каменисто-известняковых почвах. Французское вино Рислинг по праву считается эталонным в своей категории. Чаще всего оно бывает сухим, реже — полусухим. Сортов с высоким содержанием сахара во Франции не делают. Напитки отличает сбалансированная кислинка во вкусе, напоминающая зеленое яблоко антоновку, лимон или айву. Также в букете проскальзывают минеральные, цветочные и фенольные ноты. Изысканный алкоголь имеет отличный потенциал к длительной выдержке в бутылках, поэтому в продаже встречаются редкие винтажи, произведенные 3-5 лет назад. Вино Рислинг из Франции является популярным аперитивом, который отлично подходит к деликатесам национальной кухни, сырному фондю, устрицам и морепродуктам.
