Красные вина Валерий Захарьин

Красные вина Валерия Захарьина представлены сухими и полусладкими вариантами. В ассортимент входят моносортовые позиции и купажи, а происхождение используемого винограда охватывает несколько разных традиций.

Каберне Совиньон, Пино Нуар и Сира относятся к международной группе. Они появляются в разных коллекциях хозяйства и могут заметно различаться по стилю, поэтому принадлежность к одному происхождению не означает одинакового характера готовых вин.

Другую часть составляют Кефесия, Саперави и Бастардо Магарачский. Их история различна: первая связана с Крымом, второй происходит из Грузии, третий создан селекционерами института «Магарач». Считать их общей группой крымских автохтонов было бы неправильно.

В портфеле есть и многосортовые композиции. Саперави соединяется с Каберне Совиньоном, а в одном из более сложных сочетаний к этой паре добавляется Бастардо Магарачский. Кефесия также используется как самостоятельно, так и вместе с другим сырьём.

Различия заметны и по содержанию сахара. Сухая категория представлена особенно широко, однако существуют полусладкие Пино Нуар и Сира, а также купажные варианты такого типа.

Красная часть ассортимента не сводится к одной сортовой школе или рецептуре. Здесь важна сама возможность работать с виноградом разного происхождения как самостоятельно, так и в сочетаниях — без попытки привести все позиции к единому стилю.