Вино Aloxe-Corton Les Moutottes

Вино Aloxe-Corton Les Moutottes происходит из северной части Кот-де-Бон, в Бургундии, где виноградники расположены на склонах холмов, обращённых к востоку и юго-востоку. Здесь мягкий континентальный климат с умеренным количеством осадков, а почвы сложены известняком и глиной с вкраплениями мергеля. Такое сочетание придаёт ягодам сбалансированную кислотность и сложную минеральность. Здесь выращивают виноград преимущественно сорта Пино Нуар, хотя в пределах апелласьона допускается также производство белых вин из Шардоне. Регламент AOC разрешает выпуск только сухих вариаций — красных и белых, без добавления сахара, что подчёркивает чистоту терруара. Производство обычно традиционное: ручной сбор, мягкое прессование, длительная мацерация и выдержка в дубовых бочках, часть которых новые, что добавляет оттенки специй и ванили.

Аромат красного вина Алокс-Кортон Ле Мутотт насыщенный, с нотами вишни, черной смородины и подлеска, к которым с возрастом присоединяются нюансы трюфеля, кожи и табака. Вкус плотный, но сбалансированный, с живой кислотностью и шелковистыми танинами. Послевкусие продолжительное, с минеральными тонами и лёгкой горчинкой, характерной для бургундских вин с известняковых почв. Белые версии отличаются выразительной свежестью, цитрусовыми акцентами и тонкими оттенками ореха. Вино Aloxe-Corton Les Moutottes ценят за способность элегантно стареть: спустя годы оно раскрывает сложные пряные и землистые ноты, сохраняя при этом структуру и гармонию, что делает его примером классического бургундского стиля.