Вино Maranges (Маранж)

Апелласьон Maranges — одна из значимых областей субрегиона Бургундии Cote de Beaune, расположенная в его южной части. Общая площадь виноградников местности составляет 170 га. 95% выпускаемых здесь напитков — красные вина на базе сорта Пино Нуар, оставшиеся 5% приходятся на белые вариации алкоголя из Шардоне и в более редких случаях — Пино Блан. На территории AOC нет клима класса Гран Крю, семи виноградникам присвоен статус Премьер Крю. Посадки располагаются на скудных известняковых почвах с вкраплениями глиняных пластов.

Красные вина Маранж, которым присущ насыщенный пурпурно-бордовый оттенок с малиновыми отблесками, сбраживают с участием природных дрожжей. Ферментации могут подвергаться отделенные от гребней ягоды и целые грозди. Примечательно, что алкоголь этого типа интересен как в молодом возрасте, так и после вызревания в дубовых бочках. Зрелые напитки демонстрируют интенсивные танины, ноты пряностей и вишневой косточки. Их невыдержанные аналоги проявляют сочный ягодный вкус, перемежаемый легкими штрихами фиалки и какао. Подавать продукцию к столу следует при 14-18 °C к блюдам из филе индейки, грибным закускам и ореховым десертам. Белые вина апелласьона Maranges обладают бледно-желтой палитрой с соломенным отливом. Их элегантный цитрусовый букет наполнен мотивами флердоранжа, лимонной цедры и зеленой дыни. Послевкусие освежающее и легкое. Спиртное наилучшим образом проявит индивидуальность вкусовой композиции под аккомпанемент хрустящей выпечки, фруктовых салатов и мягких сыров при 10-12 °C.