Вино Aloxe-Corton Les Paulands

Вино Aloxe-Corton Les Paulands производится в северной части Кот-де-Бон, в Бургундии, на склонах, обращённых к востоку и юго-востоку. Местность знаменита сочетанием известняковых и глинистых почв, где природный дренаж и умеренный климат создают идеальные условия для выращивания сорта Пино Нуар. На отдельных участках разрешено производство белых вин из Шардоне, но основную репутацию аппелласьон заслужил именно красными винами. Регламент AOC Aloxe-Corton допускает выпуск только сухих напитков. Участок Les Paulands расположен у подножия знаменитого холма Кортон, где терруар сочетает каменистые известняковые пласты и участки с железистыми глинами, придающими алкоголю плотность и минеральную глубину.

Производство вина Алокс-Кортон Ле Поланд строится на традиционной бургундской технологии: мягкое дробление ягод, длительная мацерация, затем ферментация при контролируемой температуре и выдержка в дубовых бочках, часть из которых новая. Это придаёт букету баланс между фруктовостью и структурой. Красное вино отличается насыщенным ароматом вишни, малины и чёрной смородины, с тонами подлеска и лёгкими нотами пряностей. Со временем раскрываются нюансы кожи и трюфеля. Вкус плотный, но утончённый, с выразительными танинами и долгим минеральным послевкусием. Белые версии редки, они демонстрируют свежесть, сливочную текстуру и оттенки цитрусов.